Ugnsbakad lax med fetaostkräm och brynt citronsmör

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150 grader.
2. 2
   Skär laxen i stora kuber, ca 3x3 cm. Ringla på lite olivolja och salta och peppra. Baka av i ugnen i ca 10-15 min.
3. 3
   Tina ärtorna genom att lägga dem i kallt vatten i några minuter, låt sen rinna av i sil.
4. 4
   Skär rädisor i kvartar och gurka i små tärningar.
5. 5
   Lägg fetaost och grekisk yoghurt i en mixer, riv i vitlök och kör till en slät kräm.
6. 6
   Bryn smöret tills det doftar kola. Dra av från värmen, låt svalna något och riv i citronzest samt ha i citronsaft. Vänd till sist i den hackade dillen.
7. 7
   Bred ut fetaostkräm på 4 tallrikar, lägg på rädisor, ärtor, gurka och lax.
8. 8
   Ringla på det brynta citronsmöret och toppa med några dillkvistar. Peppra lätt och servera med ett gott bröd.