Chimichurrisill

Gör så här

1. 1
   Låt sillfiléerna rinna av och skär dem ev i mindre bitar.
2. 2
   Blanda limeskal (endast det gröna) och limesaft med lök, vitlök, chili, vinäger, olja och salt. Rör ner örterna och blanda ordentligt.
3. 3
   Tillsätt sillen och låt dra minst 20 min i kylen, gärna över natten. Tänk på att olivoljan stelnar i kylen om den får stå över natten så ta fram sillen i god tid.