Zucchinibiffar med kallrökt lax

Gör så här

1. 1
   Skölj zucchini och riv den grovt. Salta lätt och låt stå i ca 10 minuter. Krama ur vätskan ur den rivna zucchinin och blanda med de övriga ingredienserna.
2. 2
   Låt stå 10 minuter till, så att fiberhusken hinner svälla. Stek små biffar i smör på medelvärme.
3. 3
   Servera med kallrökt lax, hackad rödlök, crème fraiche och dill.