Ugnspannkaka med lingon och stekta äpplen

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken. Vispa i äggen.
3. 3
   Låt smöret brynas i en ugnsform. Häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen tills pannkakan stannat och fått fin färg, 25–30 min.
4. 4
   Skär äpplena i tunna klyftor. Bryn dem i smör. De ska mjukna men fortfarande ha lite tuggmotstånd.
5. 5
   Lägg på en rejäl hög med stekta äppelklyftor på ugnspannkakan. Servera med lingonsylt. Garnera med persilja.