Crêpes med rödbetor och chèvre

Gör så här

1. 1
   Vispa ihop mjöl och havregryn med hälften av mjölken till en slät smet.
2. 2
   Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt.
3. 3
   Låt smeten stå ca 5 min att svälla.
4. 4
   Hetta upp en stekpanna och grädda tunna pannkakor i smör till fin färg på båda sidorna.
5. 5
   Servera med tärnade rödbetor, smulad chèvre och torrostade valnötter. Salta, peppra och ringla över honung och olivolja.