Vetebrödskrans med kardemumma

Gör så här

1. 1
   Smula ner jästen i en bun­ke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt allt bli ca 37°. Lös upp jästen med lite av degspadet, rör ner resten. Till­sätt socker, kardemumma och mjölet, lite i taget. Arbeta samman till en smidig men inte för hård deg. Jäs övertäckt till näs­tan dubbel storlek, 30–45 min.
2. 2
   Rör ihop fyllningen.
3. 3
   Ta upp degen och knåda ihop med bara några få tag. Kavla ut till ca 80x25 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Dela på mitten till två rullar.
4. 4
   Ta den ena rullen och skär den mitt itu på längden till två delar med snittytan uppåt. Fläta ihop, men behåll snitt­ ytan uppåt. Snurra ihop flätan och lägg den på bakpappers­klädd plåt, gör samma med andra delen. Jäs övertäckt tills degen reser sig igen efter lätt tryck, 30–40 min.
5. 5
   Pensla med ägg och strö över nötter. Grädda i 200°, 15–20 min.