Morotsfrallor med saffran

Gör så här

1. 1
   Mortla saffranen med lite strösocker. Häll ev. på en skvätt konjak.
2. 2
   Rör ut jästen med lite av mjölken. Tillsätt saffranen och resten av mjölken. Tag i rapsolja, morötter och det mesta av mjölet. Arbeta degen riktigt smidig. Tillsätt saltet och arbeta degen ytterligare några minuter. Låt jäsa under duk 1-1½ timme.
3. 3
   Dela degen i bitar. Doppa snittytorna i mjöl. Forma till bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk, 30-40 min. Pensla med vatten och strö på fröer.
4. 4
   Värm ugnen till 250 grader. Sätt in plåten i mitten av ugnen. Sänk värmen till 225 grader. Grädda i ca 10 min.