Vegetariska julbullar med rödkål

Gör så här

1. 1
   Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen och låt svalna.
2. 2
   Rödkål: Skiva rödkålen tunt och stek den halvmjuk i smör i en stekpanna. Smaksätt med vinäger, sirap, salt och peppar. Fortsätt steka tills kålen är mjuk och lätt brynt här och där.
3. 3
   Skölj bönorna till bullarna i ett durkslag och låt rinna av. Lägg alla ingredienser, även bulgur, till bullarna i en bunke och mosa samman med en potatisstöt eller slev till en grov smet.
4. 4
   Forma bullsmeten till små bollar (blöt händerna med lite vatten så går det lättare) och stek runt om i olja tills de har fin färg och är krispiga. Servera med potatis och rödkål. Garnera med persilja.