Vegetariska bönbullar med timjan

Gör så här

1. 1
   Skölj bönorna och låt rinna av. Skala och dela gul lök och vitlök.
2. 2
   Lägg bönor, lök, vitlök, dijonsenap, olja, ägg och vetemjöl i en matberedare och mixa till en slät och formbar smet. Tillsätt eventuellt lite vatten eller mer vetemjöl. Krydda med torkad timjan, salt och peppar.
3. 3
   Forma smeten till små bollar med hjälp av fuktiga händer. Rulla i pankoströbröd och stek gyllenbruna i en stekpanna med olja eller smör.
4. 4
   Servera gärna bönbullarna med granatäpple kärnor, färsk timjan och hackad grönkål.