Asiatisk "nudelsallad" på kålrot med tofu och krunchiga linser

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Vänd runt linserna i soja och låt stå minst 10 min. Sila av vätskan och fördela linserna på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen tills de är krispiga, ca 15 min. Ta en stekspade och vänd runt linserna efter halva tiden.
2. 2
   Skär tofun i 1 cm skivor och dela på längden. Marinera i soja blandat med vitlök. Mixa ihop mango chutney, lime, vatten och olja med en stavmixer till en dressing. Vänd runt kålrotsspaghettin med dressingen, salladslök, koriander och chili. Smaka ev av med salt.
3. 3
   Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun till fin färg på båda sidorna. Fördela ”nudelsalladen” på två tallrikar och toppa med stekt tofu och krunchiga linser.