Underbara vaniljflätor

Gör så här

1. 1
   Värm mjölken till 37°. Smula jästen och lös den i mjölken. Rör i resten av degingredienserna och arbeta till en smidig deg. Täck degen med ren bakduk och låt jäsa i 1 timme.
2. 2
   Blanda smör, socker och vaniljsocker. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangel, ca 25x50 cm.
3. 3
   Bre på smörblandningen. Vik degen på på bredden och skär tvärsöver i 12 långa bitar. Vrid längderna, vik på mitten och vrid igen. Lägg på en bakpappersklädd plåt.
4. 4
   Låt jäsa i 40 minuter. Sätt ugnen på 200°.
5. 5
   Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda flätorna i ca 10 minuter.
6. 6
   Låt svalna på galler under bakduk.