Cocotter med babyspenat, örter och Västerbottensost

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°. Smöra fyra suffléformar eller små portionsskålar med raka kanter.
2. 2
   Blanda ägg, äggulor, grädde, mjölk, ost, salt och peppar. Fördela blandningen i formarna och tryck ner spenatbladen blandat med de hackade örterna.
3. 3
   Grädda mitt i ugnen tills äggsmeten rest sig, ca 25 min. Servera direkt med kallrökt lax och rädisor.