Ugnsrostade grönsaker med getost

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Skär rödbetorna i bitar, lägg åt sidan.
3. 3
   Skär blomkålen i buketter och spetskålen i bitar som håller ihop. Blanda blom- och spetskål med olja, salt och peppar på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugn ca 20 min.
4. 4
   Skär chèvrerullen i skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Ringla över honung och gratinera i ugn ca 5 min, inte mer för då smälter osten ut för mycket.
5. 5
   Lägg upp rödbetor, blomkål och spetskål på ett fat. Ringla över olja och crema di balsamico, salta och peppra. Lägg på chèvreskivorna och toppa med valnötter och ev timjan.