Potatispannkaka med vita bönor

Gör så här

1. 1
   Vispa ihop dinkelmjöl, grahamsmjöl, salt och hälften av vätskan till en slät smet.
2. 2
   Tillsätt sedan äggen.
3. 3
   Vispa i resten av vätskan.
4. 4
   Skala och finriv potatisen.
5. 5
   Krama ur en del av vätskan från potatisen och blanda sedan ner potatisen i smeten.
6. 6
   Mixa slutligen i vita bönor med hjälp av en stavmixer.
7. 7
   Stek tunna pannkakor av smeten i smör. Rör om i smeten mellan varje stekning så att potatisen fördelas jämnt.
8. 8
   Servera pannkakorna med antingen salta eller söta tillbehör, som till exempel här med lax och crème fraïche.