Ugnsbakad torsk på tomatbädd

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Dela fisken i fyra lika stora bitar och krydda med salt och peppar.
2. 2
   Skiva tomaterna och vitlöken. Skär löken i klyftor. Lägg allt i en eldfast form. Koka upp vin och buljong och häll över i formen. Krydda med lite salt och peppar och baka i ugnen i ca 20 minuter.
3. 3
   Ta ut formen och lägg fiskbitarna ovanpå tomaterna. Sänk värmen till 150° och ställ in formen igen i ca 15 minuter. Mät gärna med en termometer. Håller fisken 60° är den klar.
4. 4
   Ta ut formen och fördela kryddorna på fisken. Servera med nykokt färskpotatis.