Lax med rostad jordärtskocka, potatis och äpple

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Skrubba jordärtskockor, potatis och klyfta äpplet. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med smör, flingsalt och timjan. Baka i ugn ca 25 min tills de är mjuka.
3. 3
   Skär laxen i portionsbitar och lägg i ugnsform. Blanda olja, honung och citronsaft. Gnid på laxen, salta och peppra. Stek i ugnen under plåten med det rostade ca 15 min.
4. 4
   Servera laxen med det rostade och garnera ev med färsk timjan.