Ugnsbakad laxsida med mangosalsa och limesås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Lägg fisken på ett ugnssäkert fat. Pensla den med sweet chili-sås och salta. Stek mitt i ugnen ca 20 min till innertemperatur på 65°.
3. 3
   Sås: Lägg ingredienserna, utom saltet, till såsen i en kastrull. Koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda 5 minuter. Smaka av med salt.
4. 4
   Salsa: Strimla chilin och salladslöken fint. Blanda det med avokado och mango.
5. 5
   Lägg över fisken på ett uppläggningsfat. Garnera med lite salsa och strö över färska korianderblad.
6. 6
   Servera fisken med kokt ris, limesås och resten av salsan.