Torskrygg med rotsaker och coleslaw

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2
   Rotsaker: Skär potatis, morötter och palsternackor i stora bitar. Lägg i en ugnsfast form, ringla över olivolja och rosta i ugnen ca 25 minuter.
3. 3
   Coleslaw: Strimla vitkålen riktigt tunt, gärna med osthyvel eller mandolin. Skala moroten och riv grovt. Skala, dela och skiva rödlöken mycket tunt. Rör ihop gräddfil, senap, vinäger, honung och ingefära i en stor skål. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner vitkål, morötter och rödlök och ställ kallt.
4. 4
   Örtolja: Mixa färska örter och olivolja.
5. 5
   Torsk: Krydda fisken med salt och peppar, ringla över örtolja och baka i ugnen 12 minuter.
6. 6
   Servera med coleslaw och rostade rotsaker.