Stekt ris med bacon och grönsaker

Gör så här

1. 1
   Koka riset om det inte redan är förkokt.
2. 2
   Strimla baconet och stek tills det börjar bli knaprigt. Låt rinna av på en tallrik med hushållspapper.
3. 3
   Skala och hacka vitlöken. Skala och strimla moroten. Skiva salladslökarna. Strimla sockerärterna. Kärna ur och strimla paprikan. Fräs alltsammans ett par minuter i en stekpanna med olja. Blanda i ärter och ingefära. Ta upp och håll det varmt.
4. 4
   Vispa upp äggen lätt i en skål och stek till en pannkaka i stekpannan. Stjälp upp på en skärbräda och skär i strimlor.
5. 5
   Stek ris och gurkmeja i en stekpanna med olja. Blanda i grönsaksfräset och bacon. Smaksätt med chiliflakes, soja och limesaft.
6. 6
   Vid servering: Lägg upp på ett fat och toppa med strimlad omelett.