Stekt kycklingfilé med mango chutney-topping

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Krydda filéerna med salt och peppar.
2. 2
   Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka tomaterna. Blanda hacket med chutneyn och kryddpepparn.
3. 3
   Häll lite olja i en eldfast form och lägg i köttet. Bre blandningen över filéerna och baka dem i ugnen ca 30 minuter.
4. 4
   Koka upp buljongen i en kastrull och häll i couscousen. Lägg på ett lock och låt dra i 5 minuter. Ansa och strimla paprikan.
5. 5
   Hetta upp olivoljan i en stekpanna och smula ner couscousen. Tillsätt gurkmejan och paprikan, låt fräsa med under omrörning i 2–3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Servera kycklingen med couscousen. Garnera med färsk koriander.