Ugnsstekta kycklinghalvor på grönsaksbädd

Gör så här

1. 1
   Dela kycklingen i två halvor. Skär bort ryggraden. Gnid in kycklingen med citronsaften och krydda sedan med salt och peppar runtom.
2. 2
   Sätt ugnen på 225°.
3. 3
   Skölj, ansa och skala grönsakerna. Skär allt i mindre bitar ner i en bunke. Skär baconet i mindre bitar och blanda ner i grönsakerna tillsammans med örterna, citronskalet, salt och peppar. Häll på 2 msk olivolja och blanda väl.
4. 4
   Häll över allt i en eldfast form. Tillaga i ugnen ca 10 minuter. Ta ut formen och sänk värmen till 175°.
5. 5
   Lägg kycklinghalvorna med snittytan neråt ovanpå grönsakerna. Ringla 1/2 dl olivolja över kycklingen och låt stå i ugnen ca 20 minuter.
6. 6
   Koka under tiden upp buljongen och häll ner i formen. Tillaga i ytterligare ca 20 minuter.
7. 7
   Ta ut formen och garnera eventuellt med lite färska örter. Servera.