Stekt kavring med cheddarkräm och päronmarmelad

Gör så här

1. 1
   Päronmarmelad: Skala, kärna ur och tärna päronen fint. Skrubba citronen och riv skalet och pressa ur saften.
2. 2
   Koka upp päron, citronskal och saft och syltsocker och småkoka i 20 minuter. Häll upp i en burk och låt svalna.
3. 3
   Cheddarkräm: Mixa osten med crème fraiche tills det blir en tjock kräm och smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Kantskär kavringen, dela skivorna på mitten och stek dem frasiga i smör och lägg upp på fat. Toppa med cheddarkräm, päronmarmelad, valnötter och persilja.