Squashomelett med salami och färskost

Gör så här

1. 1
   Skär squashen i tunna skivor och stek dem tills de fått fin färg i en stekpanna med olja.
2. 2
   Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Häll äggsmeten i pannan och sänk värmen. Dra med stekspaden i kanterna så att omelettsmet kan rinna ner. Ta stekpannan från värmen precis när omeletten stannat men fortfarande är krämig.
3. 3
   Vid servering: Fördela salamiskivor över omeletten och klicka ut färskost. Strö över hackad basilika. Servera med sallad.