Snabb champinjonsoppa

Gör så här

1. 1
   Skala och hacka löken. Ansa och skär 400 g champinjoner i mindre bitar. Fräs dem i 1 msk olja i en kastrull. Tillsätt mjöl och fräs 1 min.
2. 2
   Tillsätt vatten, grädde och buljongtärning, koka 5 min. Mixa med stavmixer. Smaka av med salt, timjan och pressad citron.
3. 3
   Skär 100 g champinjoner i kvartar. Stek dem i 1 msk olja. Toppa soppan med svamp och persilja. Servera gärna med ett gott bröd.