Tomat- och linssoppa med vispad burrata

Gör så här

1. 1
   Tomat- och linssoppa
2. 2
   Skala och hacka löken. Fräs löken mjuk i lite olja i en gryta.
3. 3
   Finhacka vitlöken och rör ner den tillsammans med paprikapulver, basilika och timjan i grytan.
4. 4
   Tillsätt krossade tomater, vatten, lagerblad, linser och buljongtärning.
5. 5
   Koka grytan i cirka 15 minuter tills linserna är mjuka.
6. 6
   Smaka av med salt och peppar och slutligen lite vinäger.
7. 7
   Vispad burrata
8. 8
   Vispa ihop burrata med lite yoghurt och smaka av med salt, peppar och några droppar citron.
9. 9
   Servera med ett gott bröd och lite färsk timjan på toppen. Ringla gärna lite olivolja på toppen av soppan - det gör det extra gott att doppa brödet i soppan!