Grönkålssoppa med krispiga parmesanstänger

Gör så här

1. 1
   Rensa, skölj och repa grönkålen.
2. 2
   Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Lägg ner grönkålen och låt koka i 10–15 minuter.
3. 3
   Häll av kokvattnet och hacka sedan grönkålen grovt.
4. 4
   Smält smöret i en stor kastrull. Lägg i grönkålshacket och låt fräsa ihop ett par minuter.
5. 5
   Häll på vattnet och koka upp. Smula ner buljongtärningarna och låt koka 5–10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Parmesanstänger: Sätt ugnen på 215° varmluft. Rulla ut smördegen och dela tvärs över på längden. Skär i 1 ½ cm breda stänger som snurras och läggs på bakplåtspapper. Det blir ca 35 st.
7. 7
   Pensla stängerna med ägg och strö över parmesan. Grädda i ugnen ca 15 minuter tills de är spröda.
8. 8
   Toppa den varma soppan med en klick crème fraiche och krydda med flingsalt, svartpeppar och gärna lite färsk körvel. Servera med ljumma parmesanstänger.