Ljuvlig Kantarell- och Jordärtskocksoppa

Gör så här

1. 1
   Stek kantarellerna och de tärnade jordärtskockorna i smör.
2. 2
   Salta och peppra lätt.
3. 3
   Tag upp ca 1/3 del och spara till garnityr.
4. 4
   Fräs löken och purjon med resten av svampen.
5. 5
   Tillsätt grädden, mjölken, vattnet och fonden och låt koka sakta i ca 10 min.
6. 6
   Kör soppan i mixer så att den blir slät och fin.
7. 7
   Smaka av med sherry, salt och peppar.
8. 8
   Dekorera med garnityret och persiljan.
9. 9
   Servera med nybakat frasigt bröd.