Rostad morotssoppa med dillkräm

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Lägg morötterna i en ugnsfast form eller på en plåt, ringla över olivolja och ställ mitt i ugnen tills morötterna har mjuknat, ca 20 minuter.
2. 2
   Koka under tiden upp vatten och buljong. När morötterna är klara, vänd ner dem i det kokande vattnet tillsammans med ingefäran. Mixa soppan helt slät med en stavmixer.
3. 3
   Häll i grädden och smaka av med limesaft, salt och svartpeppar.
4. 4
   Dillkräm: Blanda crème fraichen med dillen och smaka av med salt och svartpeppar. Låt stå kallt fram till servering.
5. 5
   Garnera med chiliflakes för extra hetta och färsk dill. Servera soppan med en bit surdegsbröd, rostade solrosfrön och dillkräm.