Enkel pumpasoppa

Gör så här

1. 1
   Skär pumpan i klyftor och skär bort skalet. Skär bort kärnor och trådar. Skiva i bitar. Skala och hacka löken samt vitlöken.
2. 2
   Fräs löken i olivolja i en stor gryta eller kastrull, tillsätt vitlöken, salt, vitpeppar samt pumpa. Låt allt fräsa runt några minuter.
   
   Häll på vattnet och låt koka i 40 minuter - pumpabitarna ska vara mjuka och kunna gå att mosa sönder.
3. 3
   Mixa pumpasoppan med en stavmixer. Du kan också mosa sönder bitarna för hand med ex. en potatisstöt. Tillsätt och rör ut grädde, creme fraiche eller grekisk yoghurt. Värm upp.
4. 4
   Smaka av pumpasoppan med salt och vitpeppar. Något krm curry blir också gott i.
5. 5
   Servera gärna pumpasoppan med rostade pumpafrön på toppen samt gott bröd till ex. foccacia.
   Här hittar du Tastelines alla recept på pumpasoppa!