Rödbetsbiffar med gröna linser

Gör så här

1. 1
   Koka grötriset och linserna tillsammans i grönsaksbuljongen tills det är mjukt.
2. 2
   Koka rödbetorna. Skala dem och riv dem. Rosta solrosfröna.
3. 3
   Blanda ihop ris och linser med de rivna rödbetorna, hälften av solrosfröna och ströbrödet. Krydda och smaka av.
4. 4
   Forma biffar, ganska små, och stek på medelhög värme i smör eller olja.
5. 5
   Hemligheten när man steker bön- och/eller grönsaksbiffar är att steka dem länge utan att röra dem för mycket. Det sistnämnda brukar vara ganska svårt, men låt dem ligga i pannan en bra stund så blir de fasta och fina i konsistensen och går inte sönder när du vänder dem.
6. 6
   Crèmen: Blanda crème fraiche med så mycket getost som du tycker blir gott. Krydda med svartpeppar. Vill man inte ta getost går till exempel fetaost lika bra!
7. 7
   De resterande solrosfröna använder du till dekoration, strö dem till exempel över getostcrèmen.