Pytt i panna med rotfrukter och halloumi

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Skala och skär potatis, morot och palsternacka i tärningar. Stek rotfrukterna, lite i taget, i smör- och rapsolja i en stekpanna. Rotfrukterna ska få färg men inte vara genomstekta. Salta.
3. 3
   Lägg över det stekta i en långpanna allteftersom. Strö på timjan. Efterstek rotfrukterna i mitten av ugnen 20-25 minuter.
4. 4
   Hacka under tiden löken och skär halloumin i ganska stora tärningar. Stek löken i smör- och rapsolja i samma stekpanna, löken ska bli mjuk och glansig.
5. 5
   Stek halloumin, hälften åt gången, så att den får färg. Tillsätt löken till rotfrukterna när det återstår 5 minuter. När rotfrukterna har stekts färdigt i ugnen, strö över halloumin.
6. 6
   Sås: Blanda gräddfil, majonnäs, senap, bladpersilja, honung, salt och peppar i en skål. Kärna ur äpplet (skalet kan vara kvar) och dela det i små tärningar. Rör ner äppelbitarna i såsen.
7. 7
   Servera pytt i pannan varm med äppel- och majonnässåsen. Garnera med hackad persilja.