Pumpa- och linssoppa med sidfläsk

Gör så här

1. 1
   Skala, halvera och gröp ur pumpan och skär i grova bitar. Skala löken och två av vitlöksklyftorna och hacka dessa och chilin grovt.
2. 2
   Fräs det skurna i smör i en stor kastrull några minuter, så att det får lite färg. Slå över vinet och låt det koka in.
3. 3
   Tillsätt linser och buljong och koka upp. Låt puttra på svag värme ca 15 minuter, eller tills grönsaker och linser är mjuka. Mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
4. 4
   Skär bort eventuell svål från fläsket och tärna det smått. Fräs det i en klick smör tills det fått fin färg. Pressa ner den sista vitlöksklyftan och tillsätt salviabladen och stek vidare någon minut.
5. 5
   Servera soppan i djupa skålar och toppa med salviafräs och gräddfil.