Prinsessans laxbiffar med dipp och gurksallad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 grader.
   Koka ris enligt anvisning på paketet.
2. 2
   Biffar: Skär Laxfilén i mindre bitar och lägg tillsammans med räkor, ägg, chiliflakes, vitlök, ingefära, limesaft, salt och peppar i en matberedare. Mixa till en slät konsistens och forma små biffar av färsen.
3. 3
   Hetta upp en panna med olja och smör. Stek laxbiffarna på medelvärme så att de får fin färg. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min. Torka ur pannan.
4. 4
   Tillbehör: Skölj och dela broccolihuvudet i små buketter och fräs dem i lite olja i pannan. Salta och peppra efter smak.
5. 5
   Dela en sköljd gurka på mitten och sedan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och skär den i halvmånar. Blanda med broccolin i en skål och pressa över citronsaft.
6. 6
   Dipp: Blanda limesaft med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.