Plommonpaj med mandel och citron

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Smöra en pajform, ca 26–28 cm i diameter.
2. 2
   Dela plommonen på mitten, kärna ur och lägg i formen. Riv mandelmassan och finriv skalet på citronen.
3. 3
   Nyp ihop mjukt smör, mandelmassa, mjöl, socker och citronskal till en smidig deg. Klicka ut degen för hand över plommonen och avsluta med att strö över mandelspån.
4. 4
   Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter, tills pajdegen har fått fin gyllenbrun färg. Servera ljummen med vaniljsås eller vaniljglass