Frittata med potatis och knaperstekt bacon

Gör så här

1. 1
   Skär baconet i mindre bitar och knaperstek i stekpanna eller ugn. Låt svalna och rinna av på hushållspapper.
2. 2
   Vispa upp äggen för hand med salt, peppar och några droppar kallt vatten.
3. 3
   Sätt ugnen på 175°. Sätt muffinsformarna på en ugnsplåt.
4. 4
   Skiva den kokta potatisen och halvera tomaterna, lägg ner i muffinsformarna. Lägg i bacon.
5. 5
   Hacka dillen fint, vänd ner i äggvispet och fördela i formarna. Toppa med parmesan.
6. 6
   Tillaga i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Frittatan ska ha stelnat och blivit gyllene.