Pepparkaksmuffins med frosting

Gör så här

1. 1
   Vispa ägg, socker och farinsocker poröst. Rör i oljan. Blanda de vetemjöl, bakpulver och pepparkakskryddor. Vänd ner det i smeten.
2. 2
   Sätt ugnen på 175°. Blanda lingon och majsstärkelse. Vänd ner i smeten. Häll smeten i formar (gärna ställda i en muffinsplåt) till ca ¾ fyllda.
3. 3
   Grädda i nedre delen av ugnen i 20–22 minuter. Låt svalna.
4. 4
   Vispa upp smöret. Tillsätt florsocker och sirap. Vispa lite till. Tillsätt färskosten och vispa till en tjock kräm. Spritsa frostingen på muffinsen. Garnera med pepparkakor och strö ev över lite ätbart guldpulver.