Crème brûlée med choklad

Gör så här

1. 1
   Hacka chokladen och lägg i en kastrull med grädde, mjölk och kakao. Värm under omrörning tills chokladen smält. Ta kastrullen från värmen. Vispa lätt ihop äggulor, socker och salt. Häll chokladgrädden över äggvispet och rör om. Häll upp i 4 ugnssäkra formar.
2. 2
   Sätt ugnen på 175°. Ställ formarna i en långpanna i nedre delen av ugnen. Häll kokande vatten i långpannan upp till halva formarnas höjd. Grädda 45–60 min, beroende på formarnas storlek. Låt kallna helt.
3. 3
   Strö socker över brûléerna och bränn av med en brännare tills sockret smält. Toppa ev med finhackade hasselnötter och färska fikon.