Pastasallad med ärtpesto och lax

Gör så här

1. 1
   Koka pastan enligt anvisningar på paketen. Häll av väl och kyl ner.
2. 2
   Ansa och strimla sockerärterna grovt. Dra av skinnet på laxen och dela den i mindre bitar. Skär ärtskotten i mindre bitar.
3. 3
   Ärtpesto: Skala och riv vitlöken, hacka pinjenötterna grovt. Lägg allt i ett högt kärl med resterande ingredienser och mixa ihop med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Blanda ärtpeston med pastan, sockerärtor, ärter, lax och ärtskott.
5. 5
   Garnera eventuellt med mer pinjenötter, riven parmesan och lite mer olja.