Lax i vitvinssås med spenat och tomater

Gör så här

1. 1
   Skala och strimla lök och vitlök tunt med en vass kniv. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek löken mjuk.
2. 2
   Tillsätt tomatpuré och eventuellt honung och låt fräsa i ett par minuter. Tillsätt vinet, buljongtärningen och tomaterna. Låt koka tills buljongtärningen har löst upp sig, 2–3 minuter.
3. 3
   Tillsätt grädden och låt sjuda någon minut. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner spenaten och laxen i pannan och sänk till medelvärme. Låt sjuda tills laxen är klar, 3–4 minuter.
4. 4
   Servera med nykokt pasta eller potatismos.