Pestolax i ugn med lättkokta grönsaker

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2
   Tillbehör: Koka bulgur enligt anvisning på paketet.
3. 3
   Pestolax: Ta bort ev skinn på laxen och skär den i 4 portionsbitar. Salta och peppra varje bit efter smak.
4. 4
   Blanda peston med citronsaft. Skala och pressa i vitlöken. Bred pestoblandningen över laxbitarna och sätt in i ugnen i ca 15 min.
5. 5
   Tillbehör: Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till grönsakerna. Koka dem lite lätt ca 1-2 min strax innan servering.
6. 6
   Servera pestolaxen tillsammans med bulgur, yoghurt och lättkokta grönsaker.