Pannkaksrulle med kantarellstuvning

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 250°.
2. 2
   Vispa samman pannkakssmeten. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform, ca 25x35 cm. Häll i smeten och grädda i 20 min.
3. 3
   Ansa och fräs svampen i smör i en kastrull. Ta undan lite svamp till garnering. Strö över mjöl och blanda noga. Späd med grädde och mjölk. Småkoka stuvningen i 5 min. Hacka ner persiljan och smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Ta ut pannkakan på papperet på arbetsbordet. Bred ut stuvningen på den varma pannkakan och strö över ost. Rulla ihop den så hårt det går medan du tar bort papperet. Lägg den med skarven nedåt.
5. 5
   Garnera med kantareller och skär upp den i skivor.