Crepes med svampstuvning

Gör så här

1. 1
   Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg och salt och grädda crêpes i smör.
2. 2
   Skär svampen i bitar och stek dem i smör. Salta och peppra. Strimla salladslöken och blanda ner den.
3. 3
   Pudra över mjölet och blanda. Häll i mjölken, salta och peppra och sjud till en tjock stuvning. Rör ner osten i den heta stuvningen. Smaka av och krydda lite extra vid behov.
4. 4
   Fyll pannkakorna med smeten och rulla ihop dem. Servera genast eller strö osten över och gratinera i 225° i 10 min.
5. 5
   Servera med råkostsallad.