Pannkakor – grundrecept

Gör så här

1. 1
   Smält smöret försiktigt, ställ åt sidan. Vispa ihop ägg och hälften av mjölken i en bunke.
2. 2
   Byt ut en del av mjölet mot grahamsmjöl, eller blanda ner rivna morötter i smeten.
3. 3
   Tillsätt vetemjöl och salt lite i taget. Vispa tills smeten är jämn och blanda sedan i resten av mjölken och det smälta smöret.
4. 4
   Servera med färska lättsockrade bär, bananskivor eller lättsockrad äpplemos.
5. 5
   Bryn lite smör i en pannkakslagg (alternativt plättlagg för plättar). Häll i ca 1 dl smet och vicka lätt på laggen så att smeten fördelas till ett jämnt tunt lager.
6. 6
   Vänd på pannkakan när smeten har stelnat så att den får färg på båda sidor. Lägg de färdiga pannkakorna på ett serveringsfat och servera med sylt, bär och glass eller grädde.