Jian Bing - Kinesisk pannkaka

Gör så här

1. 1
   Sås
2. 2
   Blanda ut sockret i soja och vinäger.
3. 3
   Vispa sedan ner resten av ingredienserna.
4. 4
   Fisk
5. 5
   Fritera fisken i olja som är 190 grader (en bit vitt bröd blir gyllenbrun på 1 minut).
6. 6
   Coleslaw
7. 7
   Vänd runt kålen i majonnäsen och tillsätt limesaft och limezest.
8. 8
   Smaka av med salt.
9. 9
   Pannkakor
10. 10
    Blanda mjölsorterna och vispa sedan ner ägg och vatten. Smeten skall vara lös och rinnig.
11. 11
    Värm en stekpanna till medelvärme och häll i smet. Smeten ska lätt rinna ut till en tunn pannkaka. Sänk värmen om den stannar för fort.
12. 12
    Topping
13. 13
    Toppa pannkakan med sesamfrön och salladslök
14. 14
    Vänd pannkakan och knäck ett ägg på pannkakan, smeta ut ägget med baksidan av en sked.
15. 15
    När ägget är klart så toppa pannkakan med såsen, den friterade fisken, coleslaw och grönsaker.
16. 16
    Vik ihop pannkakan till ett paket, lägg på en skärbräda, dela och servera.