Örtiga laxgömmor med citron- och vitlökssmör

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Laxgömmor: Koka upp en mellanstor kastrull med saltat vatten.
   Skala potatis och morötter och skär dem i tunna skivor. Koka skivorna i ca 5 min.
3. 3
   Skiva champinjonerna tunt och skala vitlöksklyftorna.
4. 4
   Hetta upp en stekpanna med lite olja och tillsätt champinjonerna. Pressa över 1 av vitlöksklyftorna och fräs svampen tills den har blivit lite knaprigt gyllenbrun.
5. 5
   Sila av vattnet från potatis och morötterna.
6. 6
   Citron- och vitlökssmör: Blanda ihop smöret med pressad vitlök, citronsaft, grovhackad basilika, dill och en nypa salt och peppar.
7. 7
   Laxgömmor: Gör 4 stycken folieark ca 40 x 40 cm. Fördela potatis och morötter i botten på varje folieark. Lägg över en laxfilé och salta och peppra lite på varje filé.
8. 8
   Fördela smöret över laxen och strö över champinjonerna och vik sedan ihop varje paket ordentligt. Sätt in i ugnen ca 15- 20 min.