Örtiga fiskbiffar med krossad potatis

Gör så här

1. 1
   Skala och koka potatisen i saltat vatten.
2. 2
   Kolla så att det inte är några ben i fisken.
3. 3
   Skölj tomater och gurka, och skala morötterna.
4. 4
   Lägg fisken i en matberedare tillsammans med salt, peppar, örtkryddor, potatismjöl och citronsaft.
5. 5
   Halvera tomaterna och skär gurka och morötter i stavar. Lägg upp på ett fat.
6. 6
   Mixa ihop och tillsätt grädden i en tunn stråle lite i taget. Forma 8 st biffar med vattensköljda händer.
7. 7
   Lägg upp den kokta potatisen på ett stort fat. Krossa den med lite smör och strö över lite flingsalt och peppar.
8. 8
   Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna och stek fiskbiffarna gyllenbruna på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.