Marockansk biddoua med sojabönor och gryn

Gör så här

1. 1
   Skala och skär löken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Skölj och grovhacka tomaterna. Skala och skär morot och kålrot i små bitar. Skär vitkålen i grova strimlor och skölj och skär zucchinin i små bitar.
2. 2
   Tillred ris eller gryn efter anvisning på förpackningen.
3. 3
   Fräs lök, vitlök, tomater, saffran, chilipulver, salt och peppar i olja och smör i en gryta tills löken mjuknar. Tillsätt morot, kålrot, vitkål och zucchini.
4. 4
   Blanda ner sojabönorna i grytan straxt innan servering och låt den sjuda ytterligare 3 min.
5. 5
   Skölj kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Blanda ner dem i grytan och tillsätt vatten och buljong. Låt sjuda under lock ca 20 min, tills grönsakerna mjuknat.
6. 6
   Garnera med lite persilja på toppen och servera med nykokt gryn.