Biff stroganoff med senapskräm

Gör så här

1. 1
   Skär köttet i strimlor som är ca 5 cm långa.
2. 2
   Skala och hacka löken och stek den mjuk i en gryta med smör. Ta upp och lägg löken på ett fat.
3. 3
   Höj värmen och bryn köttet hastigt. Sänk värmen och tillsätt löken, krydda med salt och peppar. Pudra över mjölet och rör om.
4. 4
   Tillsätt tomatpuré, senap, crème fraiche och pepparrot (lägg inte i all pepparrot på en gång, utan smaka dig fram), och låt puttra ca 5–7 minuter. Smaka av med lite socker och ev mer salt och peppar.
5. 5
   Senapskräm: Blanda crème fraiche och senap. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Servera med kokt ris, saltgurka och senapskräm i en skål bredvid.