Ljuvliga kardemummabullar

Gör så här

1. 1
   Smula ner jästen i en degbunke.
2. 2
   Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37° och rör ut jästen i degvätskan.
3. 3
   Tillsätt socker, salt och kardemumma.
4. 4
   Rör ner mjölet och arbeta degen smidig i ca 10 minuter.
5. 5
   Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
6. 6
   Blanda samman fyllningen – smör, strösocker och kardemumma – i en skål.
7. 7
   Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela degen i 2 lika stora bitar.
8. 8
   Kavla ut var deg till 30X40cm och bre ut hälften av fyllningen på var deg.
9. 9
   Rulla ihop till 2 längder och lägg med öppningen neråt.
10. 10
    Skär i skivor, ca 20 st/längd.
11. 11
    Lägg i formar och låt jäsa under bakduk, ca 20 minuter.
12. 12
    Sätt ugnen på 220°, varmluftsugn.
13. 13
    Mortla strösocker och kardemummakärnor i en mortel.
14. 14
    Pensla bullarna med ägg och strö över kardemummasockret.
15. 15
    Grädda båda plåtarna samtidigt, ca 15 minuter.
16. 16
    Låt svalna på galler under bakduk.