Lisa Lemkes strömmingslåda med kantareller

Gör så här

1. 1
   Strömmingslåda: Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Rensa kantarellerna och stek dem sedan gyllenbruna i en stekpanna med smör. Krydda med salt.
3. 3
   Skär potatisen i tjocka skivor. Skölj purjolöken noggrant och strimla den sedan. Skölj och hacka persiljan fint.
4. 4
   Krydda strömmingsfiléerna med salt och peppar och rulla ihop dem till små rullar.
5. 5
   Varva potatis, purjolök, strömmingsrullar, kantareller, persilja och det mesta av osten i en ugnsform. Häll över grädden och toppa med det sista av osten.
6. 6
   Ställ in formen i mitten av ugnen och låt den stå i cirka 30 minuter eller tills osten har fått en fin, gyllenbrun färg. Låt gärna stå under folie i 10 minuter före servering.
7. 7
   Servera med sköljd och strimlad sallad.